サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
パリグラ
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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