サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
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