サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
鰆の炭焼き
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
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