サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
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