サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
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