サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラのぬた
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
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