サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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