サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラのスモーク
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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