サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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