サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
さわらのムニエル
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.