サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
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