サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
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