サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
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