サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
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