サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
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