サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
レシピ01
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
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