サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
パリグラ
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
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