サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.