サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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