サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
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