サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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