サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
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