サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
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