サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
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