サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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