サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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