サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
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