サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
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