サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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