サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.