サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
パリグラ
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