サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
サワラのぬた
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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