サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.