サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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