サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
パリグラ
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
レシピ01
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
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