サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
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