サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
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