サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
レシピ01
サワラの西京焼
鰆ご飯
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
サワラカツ
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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