サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
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