サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
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