サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
パリグラ
サワラの天ぷら
サワラのたたき
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