サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
レシピ01
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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