サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
パリグラ
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.