サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
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