サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.