サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
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