サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
サワラのぬた
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身(オデン)
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司