サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
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