サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
さわら西京焼
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
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