サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.