サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さわらのムニエル
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
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