サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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