サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.