サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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