サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
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