サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
サワラのたたき
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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