サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
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