サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
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