サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
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