サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
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