サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.