サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
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