サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
鰆ご飯
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