サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
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