サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
パリグラ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.