サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラタタキ
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身(オデン)
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
鰆のさんが揚