サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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