サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
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