サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
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