サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
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