サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.