サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
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