サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.