サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
パリグラ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
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