サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
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