サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
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