サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
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