サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
レシピ01
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのぬた
鰆のさんが揚
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