サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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