サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.