サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.