サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
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