サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
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