サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
レシピ01
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.