サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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