サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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