サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
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