サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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