サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.