サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
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