サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのぬた
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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