サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
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