サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
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