サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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