サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
サワラのたたき
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
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