サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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