サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
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