サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
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