サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのぬた
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.