サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
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