サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.