サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
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