サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
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