サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
サワラのタルトレット
さわら西京焼
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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