サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
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