サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
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