サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
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