サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
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