サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
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