サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
レシピ01
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
サワラの唐揚
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
サンラーサワラ
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