サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
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