サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
さわら西京焼
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
サワラタタキ
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