サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
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